El Cochinillo de Segovia busca su declaración por la Unesco como patrimonio inmaterial de la humanidad. Así se puso de manifiesto en una jornada celebrada este lunes en Torrecaballeros en la que intervinieron, entre otras autoridades, el presidente de la Diputación de Segovia, Francisco Vázquez.
El encuentro estuvo dedicado a la marca impulsada por la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (PROCOSE), organizadora de una jornada que clausuró la consejera de Agricultura, Milagros Marcos. Durante el día intervinieron también el alcalde de la localidad, Rubén García, y la concejala de Turismo de la capital, Claudia de Santos.
El presidente de la Diputación aseguró que la apuesta por la calidad de Procose se ha mostrado como todo un acierto en esta época de crisis, mientras comprometió el apoyo de la institución provincial para lograr esa declaración de patrimonio inmaterial de la humanidad.
