El presidente de la Diputación, Miguel Ángel de Vicente, ha recibido recientemente en el Palacio Provincial a José María Ruiz y José Ramón Marinero, presidente y gerente respectivamente de la Asociación para la Promoción del Cochinillo Segoviano (Procose), quienes le han informado de las últimas novedades en torno al Centro de Interpretación del Cochinillo de Segovia; el proyecto con el que los impulsores de la Marca de Garantía y la IGP esperan poder dotar al reclamo gastronómico por excelencia de la provincia de un espacio físico en el que ser explicado, desde la crianza hasta su lugar en la Historia y el patrimonio segovianos.

Entre las cuestiones abordadas durante la reunión mantenida, y teniendo en cuenta que la Diputación siempre ha manifestado su deseo de colaborar con Procose en la consecución de este Centro, el presidente y el gerente trasladaron a Miguel Ángel de Vicente una serie de necesidades, tras cuyo conocimiento el presidente ha comprometido la colaboración de la institución provincial con el equipamiento del Museo. “Es importante que quienes visitan la provincia, y en especial los extranjeros, puedan entender lo que significa para la cultura y la economía de nuestro territorio el sector porcino”, asegura Miguel Ángel de Vicente, quien considera que “dotando de herramientas actuales e interactivas al futuro Centro de Interpretación podremos difundir mejor y comunicar de una manera más adecuada a la actualidad la relevancia y el arraigo que el cochinillo tiene en nuestros pueblos”.

Para el presidente de la Diputación, una vez que el proyecto -que tuvo su primer esbozo en 2019- parece llegar a su recta final, con la cesión por parte del Ayuntamiento de un inmueble municipal en una de las principales arterias turísticas de la propia capital, donde quedará ubicado el Centro, “es importante que el entramado público y privado de la provincia vuelva a demostrar el valor de la colaboración interinstitucional y manifieste su compromiso con un recurso divulgativo de nuestro patrimonio que favorecerá al sector turístico y cultural, no sólo de Segovia, también de Castilla y León”.