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Prodestur Segovia es el organismo autónomo de la Diputación para la Promoción y Desarrollo Económico y Turístico de la Provincia de Segovia. De él dependen el área de Turismo de la institución provincial y el Laboratorio, donde se realizan análisis de agua y suelo de diferentes zonas de la provincia y desde el cual se lleva a cabo asesoramiento a productores, destinado a generar distintas figuras de Calidad en alimentos segovianos, como la Marca de Calidad Judión de La Granja o la Marca de Calidad Ajo de Vallelado entre otras.
El área de Turismo de Prodestur promociona la provincia como destino turístico, impulsando acciones enfocadas a potenciar la actividad turística desde todas sus vertientes; desde el turismo de patrimonio hasta el turismo de aventuras o el turismo gastronómico.
